如今社會(huì)快速發(fā)展以及人們的經(jīng)濟(jì)生活水平的逐漸提高，對(duì)于外出就餐的需求量也越來(lái)越多，同時(shí)消費(fèi)能力也越來(lái)越強(qiáng)了。而餐飲成了創(chuàng)業(yè)者向往未來(lái)的前景。

行業(yè)規(guī)模大，市場(chǎng)前景好

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)于外出就餐有了越來(lái)越多的需求，同時(shí)也具務(wù)了越來(lái)越強(qiáng)的消費(fèi)能力。在這種形勢(shì)下，可以說我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展前景是光明的，餐飲市場(chǎng)這塊蛋糕也會(huì)越來(lái)越膨脹。隨著國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需等政策的具體實(shí)施，餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展，而小吃美食將在餐飲加盟品牌排行榜中最為適合餐飲業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)。發(fā)展前景也是非常好。

飲食消費(fèi)的重復(fù)性

顧客的飲食消費(fèi)與其他一次性消費(fèi)行為不同，有明顯的重復(fù)性、持續(xù)性特征。飲食需求是人類生存的基本需求，人饑則求食，渴則求飲。人們飲食消費(fèi)的目的非常明確，而消費(fèi)的隨機(jī)性和沖動(dòng)性較少。一日三餐，天天如此。飲食消費(fèi)具有重復(fù)性與同期性。餐飲消費(fèi)的這種特點(diǎn)，為餐飲業(yè)帶來(lái)了巨大的潛在市場(chǎng)，而且這種市場(chǎng)幾乎是永恒不變的，因?yàn)槿酥灰钪鸵燥垺?/span>

利潤(rùn)高

餐飲業(yè)的利潤(rùn)之高是人所共知的，因?yàn)槠湓铣杀竞艿?，但一?jīng)加工為成品，其價(jià)格往往會(huì)成倍上揚(yáng)。以牛肉面為例，它的原料成本和人工成本不過一兩元，但在一些大城市繁華地段的餐飲店內(nèi)，其成品售價(jià)卻往往高達(dá)10元、15元，甚至更高。筆者曾在北京東直門一家“味千拉面”分店吃過一款牛肉面，售價(jià)更是達(dá)29元之高。其利潤(rùn)之高確實(shí)讓人眼饞。

資金回籠快

餐飲業(yè)不同于其他行業(yè)，因?yàn)樗侵苯用鎸?duì) 終消費(fèi)者的，也就是說，當(dāng)顧客確定消費(fèi)之際，就是餐飲店資金回籠之時(shí)。因此，基本上不存在應(yīng)收賬款問題。由于餐飲業(yè)每天都要面臨大量的重復(fù)消費(fèi)者，其資金回籠速度相當(dāng)快。這樣一來(lái)，就能夠保證餐飲業(yè)有足夠的流動(dòng)資金，以滿足經(jīng)營(yíng)上的不時(shí)之需。

進(jìn)入門檻低

對(duì)于眾多草根創(chuàng)業(yè)者來(lái)說，餐飲業(yè)一個(gè)更大的吸引力在于，它的進(jìn)人門檻低，只要你有一技之長(zhǎng)，確定自己的餐飲產(chǎn)品有需求，你就可以大膽去嘗試，對(duì)投資者幾乎沒有任何要求。在城市的大街小巷我們可以看到種類繁多的草根餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)：小流動(dòng)餐車、烤紅薯的、烤玉米的、爆米花的、街頭麻辣燙小攤等。

投資可大可小

餐飲行業(yè)對(duì)于創(chuàng)業(yè)者的另一個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)是投資可大可小，小到街頭小攤(可經(jīng)營(yíng)肉夾摸、煎餅、烤雞翅、烤肉串、鐵板魷魚等)，大到餐廳酒樓，投資規(guī)模是從小到大，覆蓋了各個(gè)層次的創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者的選擇余地較大，可以根據(jù)自己的資金實(shí)力及具體情況，選擇相應(yīng)的餐飲業(yè)態(tài)。