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那些生意好的餐飲加盟連鎖店都做到了什么?

發(fā)布日期：2019-12-03 13:57:58

有人生意不好，自然就有人生意好，那么那些生意興隆、大排長(zhǎng)隊(duì)的餐飲加盟連鎖店，都了些什么呢?仔細(xì)觀察，他們之間似乎有著幾個(gè)共通之處，歸納起來(lái)，可以簡(jiǎn)化“無(wú)特色”、“差異化”和“推廣好”。

無(wú)特色
餐飲行業(yè)日漸趨于同質(zhì)，沒(méi)有特色、沒(méi)有創(chuàng)意的餐飲加盟連鎖店就會(huì)被淹沒(méi)在市場(chǎng)里，其實(shí)只需要一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)意，就能讓平凡無(wú)趣的餐飲加盟連鎖店瞬間變得驚艷，令人記憶深刻，除了裝修風(fēng)格，如果能把流行語(yǔ)巧妙地應(yīng)用到菜品名稱(chēng)中，將菜品造型設(shè)計(jì)得更有突破性，或是用一些別具一格的容器來(lái)盛菜裝盤(pán)，也能達(dá)到吸睛的效果。

差異化
餐飲行業(yè)是買(mǎi)家在主導(dǎo)市場(chǎng)，餐飲加盟連鎖店只有挖掘出產(chǎn)品中差異化優(yōu)勢(shì)，將其作為賣(mài)點(diǎn)，抓住了消費(fèi)者的胃，才能抓住消費(fèi)者的心。

推廣好
餐飲人一定都遭遇過(guò)餐飲加盟連鎖店無(wú)人問(wèn)津的尷尬，不是酒不香，只怪巷子太深了，餐飲加盟連鎖店都該具備“把好酒推到鼻子的有效嗅程之內(nèi)”的意識(shí)，這就需要策劃一些優(yōu)質(zhì)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，將產(chǎn)品傳播出去，比如“排隊(duì)”、邀請(qǐng)本地公眾大號(hào)為其推文，或是發(fā)起朋友圈集贊活動(dòng)，提高關(guān)注度達(dá)到讓消費(fèi)者自發(fā)傳播的目的。

經(jīng)營(yíng)目的下的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，主要有7大類(lèi)：開(kāi)業(yè)活動(dòng)(吸引關(guān)注和進(jìn)餐飲加盟連鎖店消費(fèi))、引流活動(dòng)(閑時(shí)引流、忙時(shí)錯(cuò)峰引流、針對(duì)競(jìng)品引流)、提升翻臺(tái)(促進(jìn)效率、增加接待量)、新品推廣(吸引嘗鮮人群)、口碑推廣(提高品牌美譽(yù)度)、平臺(tái)吸粉(把顧客變成品牌粉絲)、粘性活動(dòng)(吸引新顧客、把老顧客變成自己人)。

世界營(yíng)銷(xiāo)大師菲利普科特勒說(shuō)過(guò)，“營(yíng)銷(xiāo)是關(guān)于企業(yè)如何發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造和交付價(jià)值以滿足一定目標(biāo)市場(chǎng)的需求，同時(shí)獲取利潤(rùn)的科學(xué)和藝術(shù)”，餐飲營(yíng)銷(xiāo)有所為有所不為，弄清楚哪些事情必須做，哪些事情絕對(duì)不能做，相信你的餐飲加盟連鎖店就能火起來(lái)。