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餐飲加盟連鎖店選址到底有多重要呢

發(fā)布日期：2020-01-07 11:13:00
對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)最難的是什么?選址、團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營(yíng)、其實(shí)餐飲業(yè)不同于其他的行業(yè)，在餐飲創(chuàng)業(yè)中，讓更多餐飲人栽跟斗的就是選址，選到了合適的地點(diǎn)，幾乎等于生意成功了一半，這就體現(xiàn)出了餐飲加盟連鎖店選址到底有多重要?


餐飲加盟連鎖店在選址之前，要確定商圈類型和商圈發(fā)展階段，不同類型的商圈其特點(diǎn)是不同的：

剛興起的商圈：需要3-5年的培養(yǎng)期，前幾年可能不賺錢，后期潛力發(fā)展大，這時(shí)需要考慮餐飲加盟連鎖店的財(cái)務(wù)承受能力;老商圈：進(jìn)入衰退期，要計(jì)算成本周期，看看有沒有勝算;正當(dāng)紅的商圈：快速發(fā)展期，競(jìng)爭(zhēng)紅海，要看看自己勝算到底有多大。

不同的商圈受眾群體不同，群體的消費(fèi)能力，消費(fèi)習(xí)慣都不一樣，面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不一樣，所以餐飲加盟連鎖店在選址時(shí)就要考慮自己的品牌定位、產(chǎn)品定位、人均消費(fèi)水平等因素，從而進(jìn)一步確定自己應(yīng)該選擇什么樣的商圈。

選址就是選擇發(fā)展方向：餐飲加盟連鎖店選址就是選發(fā)展方向，方向不是由創(chuàng)始人拍腦門決定的，而是要根據(jù)自身的運(yùn)營(yíng)能力，管理經(jīng)驗(yàn)、資源配置、團(tuán)隊(duì)配置、供應(yīng)鏈，以及自身的產(chǎn)品特征來(lái)決定。

選址就是找定位：更近幾年，餐飲人都在講定位，其實(shí)餐飲加盟連鎖店選址就是在選定位，用一句話概括就是：定位越精準(zhǔn)，選址時(shí)目標(biāo)就會(huì)越明確。

選址定輸贏：選址并非是找個(gè)人多的地方這樣簡(jiǎn)單，選址是一個(gè)系統(tǒng)、復(fù)雜的事情，選址涉及到餐廳的方方面面，所以說(shuō)，輸還是贏，在選址那一刻基本上就能決定了。

很多人一說(shuō)到選址會(huì)一臉茫然，到處求教，在找餐飲商鋪前， 主要的是要想清楚這些問題：餐飲加盟連鎖店想賣什么?在什么樣的場(chǎng)景里?賣給誰(shuí)?賣多少錢?餐飲加盟連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰(shuí)?他們是怎樣做的?和別的餐飲店相比餐飲加盟連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是什么?餐飲加盟連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是怎樣選址的?當(dāng)把這些問題想清楚之后，管理者自然而然就清楚要在什么樣的位置開店了。
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