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餐飲加盟連鎖店選址到底有多重要呢

發(fā)布日期:2020-01-07 11:13:00
對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)最難的是什么?選址、團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營(yíng)、其實(shí)餐飲業(yè)不同于其他的行業(yè),在餐飲創(chuàng)業(yè)中,讓更多餐飲人栽跟斗的就是選址,選到了合適的地點(diǎn),幾乎等于生意成功了一半,這就體現(xiàn)出了餐飲加盟連鎖店選址到底有多重要?


餐飲加盟連鎖店在選址之前,要確定商圈類型和商圈發(fā)展階段,不同類型的商圈其特點(diǎn)是不同的:

剛興起的商圈:需要3-5年的培養(yǎng)期,前幾年可能不賺錢,后期潛力發(fā)展大,這時(shí)需要考慮餐飲加盟連鎖店的財(cái)務(wù)承受能力;老商圈:進(jìn)入衰退期,要計(jì)算成本周期,看看有沒有勝算;正當(dāng)紅的商圈:快速發(fā)展期,競(jìng)爭(zhēng)紅海,要看看自己勝算到底有多大。

不同的商圈受眾群體不同,群體的消費(fèi)能力,消費(fèi)習(xí)慣都不一樣,面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不一樣,所以餐飲加盟連鎖店在選址時(shí)就要考慮自己的品牌定位、產(chǎn)品定位、人均消費(fèi)水平等因素,從而進(jìn)一步確定自己應(yīng)該選擇什么樣的商圈。

選址就是選擇發(fā)展方向:餐飲加盟連鎖店選址就是選發(fā)展方向,方向不是由創(chuàng)始人拍腦門決定的,而是要根據(jù)自身的運(yùn)營(yíng)能力,管理經(jīng)驗(yàn)、資源配置、團(tuán)隊(duì)配置、供應(yīng)鏈,以及自身的產(chǎn)品特征來(lái)決定。

選址就是找定位:更近幾年,餐飲人都在講定位,其實(shí)餐飲加盟連鎖店選址就是在選定位,用一句話概括就是:定位越精準(zhǔn),選址時(shí)目標(biāo)就會(huì)越明確。

選址定輸贏:選址并非是找個(gè)人多的地方這樣簡(jiǎn)單,選址是一個(gè)系統(tǒng)、復(fù)雜的事情,選址涉及到餐廳的方方面面,所以說(shuō),輸還是贏,在選址那一刻基本上就能決定了。

很多人一說(shuō)到選址會(huì)一臉茫然,到處求教,在找餐飲商鋪前, 主要的是要想清楚這些問題:餐飲加盟連鎖店想賣什么?在什么樣的場(chǎng)景里?賣給誰(shuí)?賣多少錢?餐飲加盟連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰(shuí)?他們是怎樣做的?和別的餐飲店相比餐飲加盟連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是什么?餐飲加盟連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是怎樣選址的?當(dāng)把這些問題想清楚之后,管理者自然而然就清楚要在什么樣的位置開店了。
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