對(duì)于很多小成本餐飲加盟店新手來(lái)說(shuō)，店里的顧客多就代表著生意好，每天忙前忙后的，休息時(shí)間都少的可憐，滿心歡喜的等到月底算營(yíng)業(yè)額，沒想到居然還虧錢了。其實(shí)問題出在了沒有控制好成本，那么小成本餐飲加盟店有哪些控制成本的小妙招呢？

1.食材采購(gòu)成本

節(jié)省采購(gòu)成本可不是讓經(jīng)營(yíng)者“以次充好”，餐飲行業(yè)重要的就是食材的新鮮健康，因此一定要保證食材的品質(zhì)?？梢詮墓?yīng)食材的源頭下手，多找?guī)准沂巢墓?yīng)商，選擇價(jià)格和品質(zhì)更具優(yōu)勢(shì)的，成為小成本餐飲加盟店固定的食材供應(yīng)商。

小成本餐飲加盟店所需要的員工不多，可以根據(jù)店面大小和差事招聘員工數(shù)量，優(yōu)質(zhì)的員工勝過多的員工 。

3.營(yíng)銷成本

小成本餐飲加盟店長(zhǎng)期開展?fàn)I銷活動(dòng)，以薄利多銷是促進(jìn)消費(fèi)的方式之一，但長(zhǎng)期開展打折促銷的活動(dòng)勢(shì)必會(huì)讓消費(fèi)者會(huì)錯(cuò)意，認(rèn)為這家小成本餐飲加盟店老這么打折食材一定不新鮮，其實(shí)經(jīng)營(yíng)時(shí)間較久的小成本餐飲加盟店只要在特定的節(jié)日制定一些合理的促銷活動(dòng)就足夠了。

雖然餐飲加盟行業(yè)的門檻很低，但想要做好也絕非易事，成本的節(jié)約控制作為餐飲經(jīng)營(yíng)中較為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，在不影響菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和顧客口碑的前提下適當(dāng)?shù)目s減開支，只有合理的控制好各項(xiàng)成本，才能帶領(lǐng)小成本餐飲加盟店在不斷盈利的道路上越走越好。