[餐飲店加盟]小吃or快餐?難道就不能兩者同時存在嗎?
小吃和快餐是中餐的兩個大的板塊,如果仔細(xì)觀察的話,會發(fā)現(xiàn)以前那些街邊常見的小吃攤位,現(xiàn)在正在已經(jīng)變成一家一家的快餐店了,快餐和小吃似乎正在融合。
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為小吃是一種非常地方的特色飲食,一般就一兩個主打食品。小吃具有方便加工,易于存儲,有時候可以當(dāng)作一種零食來購買。而快餐顧名思義注重快,同時快餐也是三餐中的一種,很少有人會吧快餐當(dāng)做零食來對待。固定時間的購買是快餐和小吃的一個顯著區(qū)別。
近年來為什么小吃能變成快餐呢?這和大家對快的追求以及口味不斷快速變化相關(guān)的。傳統(tǒng)快餐在口味上變化速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如小吃靈活多變,同時快餐在速度上也有著自己的瓶頸,而小吃先天速度就很快。所以小吃逐漸快餐化也是很合理的。
這兩年大眾餐飲呈現(xiàn)三個明顯特點(diǎn),“休閑”、“養(yǎng)生”、“快”,餐飲店加盟品牌如意餛飩定位就融合了這三個需求。
休閑、養(yǎng)生和速度,在這樣的市場需求下,如意餛飩用全新的餐飲創(chuàng)意理念為自己尋找到了一種更為光明的道路,將小吃和快餐融合在一起。
首先,發(fā)揮快餐的“快”
現(xiàn)實(shí)生活中,快餐在人們印象中不再是西式炸雞漢堡,因?yàn)橹惺矫朗骋矊?shí)現(xiàn)了突破性的轉(zhuǎn)型,出餐速度快速提升。
其次,營養(yǎng)健康
過去我們說起快餐和小吃,想到的就是沒有營養(yǎng),而在現(xiàn)代社會這種刻板印象正在被逐漸的淡化,因?yàn)殡S著人們養(yǎng)生意識的逐漸增強(qiáng),快餐和小吃都在實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。而在轉(zhuǎn)型之路上,中式快餐顯然更有優(yōu)勢,因?yàn)槿藗兤毡檎J(rèn)為相較于西式快餐中式快餐的營養(yǎng)價值更高。
最后,休閑氣質(zhì)
現(xiàn)代社會人們的生活品質(zhì)提高了,果腹已經(jīng)不是大家要求的了,更重要的是享受餐廳優(yōu)雅的環(huán)境和周到的服務(wù)。
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