自從前幾年國(guó)家頒布法律法規(guī)來(lái)遏止餐飲行業(yè)的浪費(fèi)風(fēng)氣，現(xiàn)在餐飲業(yè)一直提倡的就是光盤(pán)行動(dòng)。作為餛飩店的經(jīng)營(yíng)者，如何順應(yīng)這一趨勢(shì)，開(kāi)一家餛飩店，如何抑制消費(fèi)者的浪費(fèi)現(xiàn)象？請(qǐng)看下文。

1、提供打包服務(wù)

提供打包服務(wù)，是遏止浪費(fèi)之風(fēng)的好方法，很多來(lái)餐館消費(fèi)的顧客要不就是忘記打包要不就是覺(jué)得打包太麻煩還需要支付額外的打包費(fèi)。餛飩店的服務(wù)人員，可以主動(dòng)的詢問(wèn)顧客是否需要打包，通過(guò)詢問(wèn)引導(dǎo)顧客打包，或者為顧客免費(fèi)提供打包盒。另外可以告知消費(fèi)者哪些菜適合打包，哪些不可以，并告知顧客存放條件。

2、張貼勤儉節(jié)約的海報(bào)

節(jié)約應(yīng)該要成為一種意識(shí)，一種普遍的日常行為方式，餐飲店之所以會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)行為，歸根結(jié)底還是消費(fèi)者的節(jié)約意識(shí)薄弱造成的。餐飲店的經(jīng)營(yíng)者可以在餛飩店的里面或者周邊張貼海報(bào)，或者在桌面上張貼光盤(pán)行動(dòng)、節(jié)約糧食等字樣，讓節(jié)約的意識(shí)深入人心。

3、研究不同顧客的食量差別，推出適合的套餐

盡管可以通過(guò)在店內(nèi)張貼海報(bào)的方式來(lái)提醒顧客，但是這種方式并不能徹底的影響顧客的行為，但是消費(fèi)者是否浪費(fèi)還是被自身的習(xí)慣所左右，經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)這種情況，推出雙人特色套餐、或者多人套餐。

以上三點(diǎn)，開(kāi)一家餛飩店的經(jīng)營(yíng)者可以考慮，來(lái)抑制消費(fèi)者的浪費(fèi)行為，為光盤(pán)行動(dòng)出一份力。