如意餛飩第一位加盟商:李剛
發(fā)布日期:2018-09-29 13:47:30
李剛檔案:如意餛飩的第一位加盟商。2006年加盟如意至今,目前擁有門店:無錫五愛北路店、無錫太湖學(xué)院店;目前管理門店:無錫朝陽廣場(chǎng)店 、無錫廣益哥倫布店。
夏天理貨:爭分奪秒 縮短理貨時(shí)間
現(xiàn)在我們很多門店的冰箱都在廚房,有很多新加盟商可能對(duì)理貨缺乏一些經(jīng)驗(yàn),在夏天廚房高溫的狀態(tài)下,把貨拿到廚房,慢慢吞吞一盒盒擺出來,放在煮水的鍋旁邊,數(shù)完,再慢慢吞吞放進(jìn)冰箱,把冰箱所有的貨都倒騰一遍,大概一個(gè)半小時(shí)左右才能把貨理好。這樣的話,餛飩會(huì)全部面臨質(zhì)量下降的風(fēng)險(xiǎn),品質(zhì)最好的餛飩經(jīng)過這么一折騰,可能品質(zhì)就要打八折。
我建議,尤其是夏天,一定要爭分奪秒把貨理好,放入冰箱,時(shí)間最多:20分鐘~30分鐘。以前的老店冰箱是在前面,廚房沒有冰箱,不管有沒有顧客,只要來貨,立刻把空調(diào)溫度打到最低,盡最快速度把餛飩理好放到冰箱里去,這樣就保險(xiǎn)了。
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開餛飩店真實(shí)感受
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